Showing 1 Result(s)

Cara membuat ekstrak jahe merah

cara membuat ekstrak jahe merah

To browse Academia. Skip to main content. Log In Sign Up. Download Free PDF. Alan Maulana. Download PDF. A short summary of this paper. Penyakit dan kesehatan adalah suatu gejala yang dialami makhluk hidup dalam beradaptasi. Manusia harus mampu memepertahankan dan berdaptasi guna menyesuaikan diri dengan alam. Sejak berabat abad masyarakat di Indonesia sudah mengenal rempah rempah dari umbi umbian yang sangat berguna, akan tetapi pengapliasian dalam pengolahannya masih terbatas dan belum memenuhi nilai standar nilai gizi.

Minuman berspluplemen alami yang mampu dibuat dari rempah sebagai contoh adalah jahe. Jahe merah dan jahe emprit mampu diolah dan bisa menghasilkan anti oksidan yang didibutuhkan tubuh untuk melawan radikal bebas.

Sesuai dengan namanya, rimpang jahe bewarna merah sampai jingga muda.

laporan pembuatan minuman instan jahe.pdf

Rimpang jahe merah mampunyai serat yang kasar. Ukuran besar dan kecil rimpang dipengaruhi oleh keadaan lingkungan tumbuh, misalnya kesuburan tanah, teknik budi daya yang dilakukan dan karakteristik gen pembawa sifat. Interaksi antara gen dan faktor lingkungan akan menghasilkan penampilan fisik yang berbeda. Hal ini disebabkan adanya perbedaan daya adaptasi setiap jenis jahe yang masing-masing dikendalikan oleh sifat genotif setiap individual tanaman.

Jahe merah memiliki ukuran rimpang yang paling kecil jika dibandingkan dengan ukuran rimpang jenis jahe lainnya Berbagai penelitian membuktikan bahwa jahe mempunyai sifat antioksidan dan antikanker. Beberapa komponen utama dalam jahe seperti gingerol, shogaol dan gingerone memiliki antioksidan di atas Vitamin E.

Selain itu, jahe mampu menaikkan aktivitas salah satu sel darah putih, yaitu sel natural killer NK dalam melisis sel targetnya, yaitu sel tumor dan sel yang terinfeksi virus.

Snu medical school tuition fee

Zakaria et al. Konsumsi jahe atau Zingiber offinale bisa membantu mengurangi lemak berbahaya di bagian perut. Selain itu, jahe juga merupakan kelompok rempah-rempah yang dianggap sebagai stimulan, yang memiliki efek mirip kafein.

Mengonsumsi 4 gram atau sekitar 2 sendok teh jahe per hari dapat meningkatkan metabolisme dan melancarkan pencernaan. Peningkatan tersebut membuat tubuh Anda lebih cepat membakar kalori dan meratakan perut. Jahe juga hanya sedikit mengandung kalori, yaitu sekitar 1 kalori per gram, sehingga tidak akan berkontribusi untuk menaikkan berat badan. Wedang jahe juga ternyata bisa dijadikan obat jerawat.

Jerawat merupakan suatu kondisi peradangan. Sangat penting membuat perubahan pola makan untuk mengendalikan peradangan pada kulit tersebut T.

cara membuat ekstrak jahe merah

Bahan — bahan yang digunakan antara lain jahe emprit, jahe merah, air, dan gula pasir. Setelah itu jahe merah dikupas dan dibersikan menggunakan air, dan yang bagian busuk dibuang.

Jahe yang sudah dibersihkan ditimbang di timbangan digital sebanyak kurang lebih gr. Selanjutnya jahe yang sudah ditimbang di blender dan ditambahkan air.

Setelah semuanya hancur, jahe disarih dengan memisahkan filtrate dengan ampasnya. Filtrate yang dioeroleh diendapkan didalam baskom kurang lebih selama 30 menit untuk memisahkan filfat dengan endapat putih pada jahe merah.

Kemudian filtrate yang sudah terpisah dengan endapannya direbus di wajan sampai mendidih, saat jahe mendidih ditambahkan gula pasir kurang lebih gr atau setengan berat jahe saat di timbang. Jika jahe sudah menimbulkan busa adukan dipercepat agar tidak lengket dan hangus disamping itu supaya menjadi tepung yang sempurna.

Saat masih panas segera menyaka tepung dan mengancurkan ekstrak jika masih ada gumpalan tepung yang mengeras. Jika sudah terayak dengan sempurna kemas dengan rapi kedalah plastic yang disediakan. Suatu reaksi browning adalah peristiwa yang terjadi karena buah atau sayur tersebut mampu mengeluarkan substrat yang mampu teroksidasi sehingga ada perubahan warna menjadi kekuningan bahkan sampai kecoklatan.Menkes meminta masyarakat agar selalu meningkatkan imunitas tubuh dan memjaga kondisi tubuh agar tetap sehat.

Virus ini menurut Menkes Terawan akan mudah masuk ke dalam tubuh jika kondisi badan kurang baik dan imunitas rendah.

Importanter meaning in hindi

Ia mengimbau masyarakat untuk menerapkan pola hidup sehat dan menjaga daya tahan tubuh guna mengurangi potensi terinfeksi virus korona. Sistem kekebalan tubuh yang baik merupakan kunci utama menghindari masuknya segala macam jenis penyakit dalam tubuh.

Upaya menjaga pola hidup sehat ini selain dengan mengonsumsi makanan bergizi dan menjaga imunitas juga perlu diimbangi dengan mengonsumsi minuman yang bisa menjaga kebugaran dan stamina tubuh. Misalnya, jahe merah. Jahe merah tinggi akan antioksidanberfungsi sebagai zat pencegah radikal bebas yang menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh. Jahe merah termasuk dalam rempah yang banyak digunakan sebagai bumbu masak karena memiliki aroma khas yang menyegarkan.

Tak kalah menyehatkan dari jahe putih biasa, jahe merah pun menawarkan segudang manfaat kesehatan. Bahkan, manfaat jahe merah sudah dikenal sejak zaman dahulu untuk mengatasi berbagai macam penyakit. Tanaman Jahe Jahe merupakan tanaman obat yang berbentuk rumpun atau berbatang semu. Akar tanaman ini berbentuj rimpang dengan daging akar berwarna keputihan, kekuningan, atau kemerahan. Mahkota bunganya berbentuk tabung dengan helai yang agak sempit dan tajam, berwarna kuning kehijauan.

Sementara bibir bunga dan kepala sarinya putik berwarna ungu agak gelap dan terdapat bintik-bintik putih kekuningan. Baca: Pantai Karang Jahe. Ya, tanaman rempah satu ini ternyata termasuk dalam suku temu-temuan Zingiberaceaesehingga tak heran jika memiliki bentuk rupa yang sangat mirip dengan berbagai rempah-rempah tersebut.

Jenis jahe ini bias dikonsumsi baik saat berumur muda maupun berumur tua, baik sebagai jahe segar maupun jahe olahan. Baca: Virus Corona Coronavirus. Kandungan minyak atsirinya lebih besar dari pada jahe gajah, sehingga rasanya lebih pedas, disamping seratnya tinggi. Sama seperti jahe kecil, jahe merah selalu dipanen setelah tua, dan juga memiliki kandungan minyak atsiri yang sama dengan jahe kecil, sehingga cocok untuk ramuan obat-obatan.

Rubrum, yang termasuk dalam divisi spermatophyta atau tumbuhan tingkat tinggi dengan sub divisio berupa tumbuhan angiospermae atau tumbuhan berbiji tertutup dan kelas tumbuhan dengan biji berkeping satu yang biasa disebut monocotyledone. Zingiber officinale Rosc. Rubrum termasuk dalam tumbuhan berbangsa Zingiberales jahe-jahean dengan nama suku Zingiberaceae dan nama marga Zingiber, sehingga tumbuhan ini memiliki nama jenis atau species Zingiber officinale Rosc.

cara membuat ekstrak jahe merah

Manfaat Manfaat jahe merah dan putih untuk mengatasi berbagai masalah pencernaan sebenarnya sudah terkenal sejak zaman dahulu. Dari generasi ke generasi, jahe merupakan salah satu obat herbal alami yang sering digunakan untuk memperlancar sekaligus mencegah berbagai masalah pencernan.

Ekstrak minyak jahe merah dapat melindungi sistem pencernaan dari bakteri, sehingga mencegah Anda dari masalah pencernaan, seperti sakit perut.Cara membuat Serbuk Jahe sendiri sangatlah mudah.

Pasti banyak dari pembaca yang sering melihat serbuk jahe yang sudah dikemas dan dijual dipasaran, lalu apakah cara membuat serbuk jahe itu sulit?

Bahan apa saja yang dibutuhkan? Alat apa saja yang digunakan?

Jahe Merah

Semua akan kita bahas dalam topik cara membuat serbuk jahe ini. Seperti yang kita tahu bahwa saat ini banyak sekali minuman instan dengan iming-iming rasa nikmat, penuh manfaat dan harga yang sangat murah, apakah anda salah satu penikmat minuman kemasan ini? Memang murah, praktis dan nikmat, tapi apakah anda pernah berpikir jauh kedepan tentang manfaat dan efek samping bagi kesehatan anda kelak? Maka untuk kebaikan dan kesehatan anda, mulailah memilih minuman yang walaupun murah, praktis tapi juga sehat dan penuh manfaat, salah satunya yaitu serbuk jahe.

Jika ingin mendapatkan serbuk jahe yang baik dan sesuai dengan kebutuhan kita maka sebaiknya anda membuat serbuk jahe sendiri. Untuk manfaat dan jenis-jenis jahe sendiri anda dapat baca disini. Untuk membuat serbuk jahe anda membutuhkan peralatan yang sederhana dan pasti anda miliki didaput anda yaitu :.

Peralatan wajib yang harus ada hanya 4 diatas, selebihnya seperti baskom atau tempat lain anda pasti memilikinya didapur. Sedangkan untuk bahan yang digunakan yaitu :.

Untuk membuat serbuk jahe sebenarnya tidak sulit dan tidak seberapa rumit, hanya mebutuhkan waktu jam saja, yang terpenting adalah kemauan untuk mencoba dan jangan takut gagal. Jika gagal silahkan coba lagi. Berikut langkah-langkahnya :. Jika anda ingin menggunakan parut, maka kupas kulit jahe kemudian bersihkan dengan air bersih kemudian parut jahe menggunakan parutan kelapa. Sedangkan jika anda ingin menggunakan blender, maka setelah dibersihkan silahkan jahe diiris kecil-kecil kemudian di blender dengan ditambahkan air secukupnya.

Blender sampai halus ya. Setelah di parut atau diblender, kemudian peras jahe menggunakan kain yang tipis dan bersih. Yang kita butuhkan adalah sari dari jahe tersebut, jadi peras hingga maksimal dengan ditambahkan sedikit air. Setelah diperas, masukan air hasil perasan jahe tersebut ke wajan. Gunakan wajan yang besar supaya tidak tumpah, karena proses pemasakan jahe ini menggunakan campuran gula jadi bisa membusa dan bisa tumpah-tumpah kalau kita tidak menggunakan wajan yang agak besar.

Setelah sari jahe dimasukkan ke wajan, campurkan gula pasir dan air. Untuk komposisinya sendiri sebenarnya tergantung selera, hanya saja kalau benar-benar murni tanpa gula maka jahe akan menggumpal besar-besar dan susah menjadi serbuk. Jadi disarankan untuk tetap menggunakan gula pasir walau sedikit. Komposisi idealnya jika untuk konsumsi pribadi yaitu 1 Kg Jahe dicampur dengan 2 Kg gula pasir dan 1 Liter air. Jadi jika anda ingin mencoba 0. Campurkan seluruh bahan dalam satu wajan dan aduk perlahan namun harus terus menerus.

Perhatikan api pada kompor, jangan terlalu kecil karena akan memakan waktu lebih lama. Gunakan api yang besar namun harus terus-menerus diaduk perlahan, jika tidak maka akan berbusa dan tumpah, selain itu jahe juga akan menggumpal. Jadi kunci utama adalah pada proses pemasakan ini dimana kita harus telaten dan sabar untuk mengaduknya sampai menjadi serbuk.

Setelah menit maka dikit demi sedikit anda akan melihat bahwa jahe sudah mulai berubah menjadi serbuk. Dan jika jahe sudah menjadi serbuk, matikan kompor lalu pindahkan serbuk jahe ke penampan untuk didinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan atau dikemas.

Bagaimana, cukup mudah bukan? Dengan demikian anda sudah bisa membuat serbuk jahe sendiri. Serbuk ini juga bisa menjadi peluang usaha bagi anda jika anda sudah benar-benar bisa membuatnya. Untuk keperluan bisnis anda tinggal sesuaikan saja takaran antara jahe dan gula pasirnya, bila untuk dijual biasanya akan menggunakan gula pasir yang lebih banyak supaya harga bisa terjangkau.JAHE merupakan akar tanaman dengan rasa tajam menyengat.

Jahe dapat digunakan untuk mengobati mual dan muntah. Anda bisa mendapatkan keuntungannya dari air jahe. Masukkan irisan jahe lalu tempatkan dalam sebuah panci kecil, tambahkan air sesuai keinginan.

cara membuat ekstrak jahe merah

Letakkan panci di atas kompor dan biarkan mendidih. Saring air jahe ke dalam gelas. Tambahkan 4 sdm madu, aduk rata lalu tutup air jahe dengan selembar tisu. Biarkan hingga dingin. Cuci bersih jahe, potong kasar, lalu haluskan dengan juicer. Jika kulit lunak dan lembut, Anda tidak perlu mengupas jahe. Masukkan jus jahe ke dalam 1 cangkir air panas kemudian saring.

Tuang 2,5 sdm madu, aduk rata. Untuk menggunakan jahe instan, tuangkan 2 sdt bubuk jahe ke dalam cangkir atau gelas, aduk rata. Tambahkan 2 sdm gula dan aduk lagi. Lebih enak bila disajikan dingin dengan es batu.

Lego technic 42111

Tempatkan satu teh celup jahe ke dalam cangkir. Rebus 1 gelas air hingga mendidih lalu tuangkan ke cangkir teh. Diamkan sekira 15 menit. Buang kantong tersebut dan tambahkan gula sesuai selera. Aduk rata dan biarkan dingin.

Millau avenue craigieburn vic

Anda juga bisa menyajikannya dengan es batu dan daun mint. News Finance Lifestyle Celebrity Bola. Sports Techno Travel Infografis Health. Otomotif Foto Video Indeks. Home Lifestyle Tips Oke.Untuk membuat artikel ini, 45 penyusun, beberapa di antaranya anonim, menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu.

Ada 18 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman. Artikel ini telah dilihat Anda tentu tahu bahwa jahe adalah salah satu jenis rempah yang lazim digunakan untuk memperkaya cita rasa beraneka jenis makanan dan minuman. Jika ingin mengeluarkan racun dari dalam tubuh ketika flu dan demam menyerang, cobalah mencampur seduhan teh jahe dengan madu dan kunyit. Selain itu, Anda juga bisa mencampurkan teh jahe dengan madu dan lemon untuk menciptakan cita rasa yang tak kalah lezatnya.

Dalam waktu beberapa menit saja, berbagai manfaat kesehatan dalam segelas teh jahe bisa diserap oleh tubuh Anda! Tahukah Anda? Untuk mempercepat proses pembuatan teh, cobalah memanaskan secangkir ginger ale di dalam microwave selama maksimal 2 menit. Kemudian, masukkan sekantong teh hitam ke dalam larutan ginger ale dan seduh kantong teh selama durasi yang direkomendasikan pada kemasan. KIat: Tuangkan sisa teh jahe ke dalam wadah untuk dikonsumsi di kemudian hari. Teh bisa disimpan selama maksimal 1 hari dan dikonsumsi kapan pun ingin atau ketika tubuh terasa kurang sehat.

Masuk Facebook. Akun wikiHow. Belum punya akun? Buat akun. Ide lebih lanjut Dengan menggunakan situs kami, Anda menyetujui kebijakan cookie kami.

Michael myers costume

Pengaturan Kuki. Daftar kategori Makanan dan Penjamuan Minuman Teh. Info penyusun Referensi. Membuat Teh Jahe dengan Campuran Kunyit.Harga jahe merah ekstrak sirup update terbaru - anda sedang mencari harga jahe merah ekstrak sirup?

Daftar harga jahe merah ekstrak sirup yang ditampilkan berikut adalah harga jahe merah ekstrak sirup yang selalu tersedia atau ready silahkan bandingkan saja agar bisa mendapatkan harga jahe merah ekstrak sirup terbaik dan termurah tentunya. Pilih jahe merah ekstrak sirup yang mungkin banyak diminati atau yang memiliki rating point banyak sehingga anda bisa mendapatkan jahe merah ekstrak sirup yang berkualitas dibandingkan merk dan penjual lainnya.

Ingat harga jahe merah ekstrak sirup yang ditampilkan berikut adalah selalu siap atau ready, jadi anda tak perlu khawatir akan kehabisan stock.

Berikut adalah harga jahe merah ekstrak sirup bersumber dari beberapa toko online raksasa terkenal di Indonesia. Selalu perhatikan detail jahe merah ekstrak sirup sebelum membeli demi keamanan dan kenyamanan saat Anda berbelanja jahe merah ekstrak sirup melalui online.

Itulah daftar harga jahe merah ekstrak sirup paling update saat ini, pastikan jahe merah ekstrak sirup yang anda beli adalah harga piliihan terbaik anda, soal harga boleh kaki lima asalkan kualitas bintang tujuh, lihat data lengkap untuk menggunakan fitur perbandingan, jangan sampai anda salah pilih antara jahe merah ekstrak sirup original atau asli dengan jahe merah ekstrak sirup yang imitasi atau KW.

Data tersebut tidak perlu konfirmasi atau tanya stok lagi, karena data jahe merah ekstrak sirup ini adalah paling update di toko online sumber, pilihlah jahe merah ekstrak sirup dengan kualitas bagus atau high quality, perhatikan lagi jahe merah ekstrak sirup yang anda ingin beli melalui detail produk yang sudah ada di foto atau gambar agar barang yang anda beli memang cocok sesuai seperti ekspektasi yang anda inginkan. Tren belanja kini beralih dari konvensional menjadi online.

Meskipun, sebagian orang masih menyukai cara berbelanja konvensional yaitu datang ke toko dan melihat barang secara langsung.

Namun, kepraktisan yang diusung cara belanja online membuat orang-orang lebih menyukai belanja dengan cara ini. Di tambah lagi, fitur gratis ongkos kirim dan pengembalian dana membuat banyak orang memilih belanja online daripada konvensional.

Untuk para pecinta belanja online, Anda harus tahu tips belanja online jahe merah ekstrak sirup agar tidak tertipu. Sebagian orang tidak menyukai cara belanja secara online karena takut ditipu. Sebagian lagi merasa jika produk yang ditampilkan pada toko online tidak sesuai dengan yang diterima.

Oleh karena itu, Anda harus mempelajari sejumlah tips belanja online jahe merah ekstrak sirup supaya tidak tertipu di bawah ini. Memeriksa reputasi toko atau situs online adalah hal pertama yang harus dilakukan oleh calon pembeli.

Jika belanja jahe merah ekstrak sirup di toko online sosial media, pilihlah yang menulis dengan jelas informasi alamat serta kontak yang bisa dihubungi. Pastikan jika kontak sang penjual aktif dan tidak berubah-ubah. Akun toko online juga tidak berubah-ubah. Jika informasi nama akun atau kontak diubah-ubah, maka Anda harus hati-hati, sebaiknya cari toko online jahe merah ekstrak sirup lain. Untuk yang ingin membeli jahe merah ekstrak sirup melalui situs online, Anda dapat memeriksa reputasi situs pada PlayStore kalau situs tersebut sudah memiliki toko versi aplikasi.

Baca review para pengguna situs tersebut di sana. Jika membeli melalui e-commerce, pilih toko yang bereputasi baik seperti bintang atau star selller, dan sebagainya. Bagian ini sering diabaikan sebagian orang karena dianggap kurang begitu penting. Anda harus memeriksa apakah ada bagian jika data privasi pengguna boleh diberikan ke orang lain. Jika iya, maka sebaiknya jangan menggunakan situs ini untuk berbelanja. Tidak ada yang tahu jika data privasi yang telah Anda isi akan dipakai untuk hal-hal yang kurang baik.

Untuk menghindari kejadian tidak diinginkan ketika belanja online, pilih e-commerce atau situs online yang menyediakan kebijakan pengembalian dana atau barang. Barang jahe merah ekstrak sirup yang dijual toko online sebagian bukan foto asli. Ketika barang jahe merah ekstrak sirup pesanan Anda telah datang, namun tidak sesuai dengan deskripsi yang dicantumkan maka Anda dapat meminta ganti rugi. Hal tersebut juga berlaku jika barang pesanan Anda tidak datang melebihi batas waktu maksimal perjanjian.

Kebijakan pengembalian barang atau dana melindungi pembeli dari penjual yang kurang bertanggung jawab. Itulah kenapa lebih baik belanja jahe merah ekstrak sirup pada situs yang menyediakan layanan ini. Anda pelajari terlebih dahulu peraturan, syarat dan ketentuan kebijakan dari website atau e-commerce.

Auckland council building inspector jobs

Ini merupakan salah satu tips belanja online agar tidak tertipu yang jangan sampai terlewatkan.Adapun latar belakang dalam Praktikum Pembuatan Jahe Instan ini dapat kalian baca dibawah ini.

Mobilitas masyarakat yang semakin tinggi memerlukan kondisi kesehatan yang optimal. Kondisi kesehatan tubuh tentunya tidak bisa lepas dari konsumsi makanan yang sehat. Banyaknya penyakit yang ditimbulkan karena cara mengkonsumsi makanan yang salah ataupun keamanan makanan yang tidak terjaga menyebabkan masyarakat cenderung bersikap hati-hati.

Minuman kesehatan sebagai salah satu produk yang sudah dikenal masyarakat, banyak dijumpai di pasaran dengan berbagai merek dan bentuk, seperti dalam bentuk cair, serbuk instan ataupun tablet. Kecenderungan masyarakat saat ini adalah lebih suka menggunakan produk yang kemasan dan penyajiannya lebih praktis dan cepat, karena tidak perlu membutuhkan banyak waktu dalam mempersiapkannya Zakaria, Salah satu contoh minuman kesehatan yang dapat dijumpai adalah minuman instan ekstrak jahe, dimana produk tersebut umumnya dibuat dengan mengambil sari dari rimpang jahe kemudian dilakukan pengolahan lanjut.

Khasiat minuman instan ekstrak jahe dan untuk menciptakan produk yang praktis dan efisien, sehingga diharapkan diperoleh manfaat kesehatan. Hal ini didasari juga oleh tingginya kebutuhan masyarakat akan kesehatan dan kecenderungan masyarakat untuk mengkonsumsi minuman kesehatan yang lebih praktis dan efisien bahan pembuatannya dapat diperoleh dengan mudah dan harganya pun terjangkau oleh masyarakat, karena ketersediaanya cukup banyak di pasar atau di lingkungan masyarakat sekitar Zakaria, Tujuan dilakukannya Praktikum Pembuatan Jahe Instan ini adalah untuk mengetahui tahap-tahap pembuatan jahe instan dan mengetahui fungsi bahan-bahan dalam pembuatan jahe instan.

Jahe Zingiber officinaleadalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat.

Lihat Yang Terjadi Jika Kamu Makan Jahe Tiap Hari

Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.

Jahe Zingiber officinale rosc adalah tanaman yang tumbuh tegak dengan tinggi 30—60 cm. Daun tanaman jahe berupa daun tunggal, berbentuk lanset dan berujung runcing. Mahkota bunga berwarna ungu, berbentuk corong dengan panjang 2 — 2,5 cm. Sedangkan buah berbentuk bulat panjang berwarna cokelat dengan biji berwarna hitam. Berdasarkan ukuran dan warna rimpangnya, jahe dapat dibedakan menjadi 3 tiga varietas, yaitu jahe besar jahe gajahjahe kecil jahe empritdan jahe merah jahe sunti.

Jahe merah dan jahe kecil banyak dimanfaatkan sebagai bahan obat-obatan. Sedangkan jahe besar dimanfaatkan sebagai bumbu masak Umiarsih, Jahe memiliki kandungan aktif yaitu oleoresin. Oleoresin adalah minyak dan damar yang merupakan campuran minyak atsiri sebagai pembawa aroma dan sejenis damar sebagai pembawa rasa.

Oleoresin jahe mengandung komponen gingerol, paradol, shogaol, zingerone, resin dan minyak atsiri. Persenyawaan zingerone tidak dalam bentuk persenyawaan keton bebas, melainkan dalam bentuk persenyawaan aldehid alifatis jenuh, terutama senyawa n-heptanal Radiati.

Kesehatan Makanan atau minuman mempunyai fungsi yang berhubungan dengan rasa, aroma dan atau nutrien essensial. Minuman kesehatan sebagai produk pangan fungsional lebih menekankan pada peningkatan status kesehatan dan mencegah timbulnya penyakit tertentu. Dahulu istilah health food untuk makanan sehat yaitu menarik dan berarti bagi konsumen, tetapi hal ini tidak dapat digunakan lagi karena pada prinsipnya semua bahan pangan akan menyehatkan tubuh bila dikonsumsi secara baik dan benar.

Saat ini makanan atau minuman yang menyehatkan adalahmakanan atau minuman yang mempunyai komponen aktif yang dapat menyehatkan dan menyegarkan tubuh, sehingga layak disebut sebagai pangan fungsional.

Jahe Merah

Ada tiga faktor yang harus dipenuhi oleh produk pangan termasuk minuman kesehatan agar dapat dikategorikan sebagai pangan yang memenuhi kesehatan sifat fungsional yaitu :. Adapun metodologi dalam Praktikum Pembuatan Jahe Instan adalah sebagai berikut:. Pada Praktikum Pembuatan Jahe Instan kali ini bahan utama yang digunakan yaitu jahe. Jahe merupakan jenis rempah-rempah yang paling banyak digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman. Secara empiris jahe biasa digunakan masyarakat sebagai obat masuk angin dan gangguan pencernaan.

Dalam praktikum ini praktikan mengambil atau menimbang jahe sebanyak 1 kg, setelah melalui proses di masak dan menjadi bubuk, bobot yang dihasilkan menyusut menjadi ,5 gram. Penyusutan ini mungkin terjadi dikarenakan adanya penguapan pada waktu pemasakannya dan penyusunan bobot ini mungkin juga terjadi karena larut bersama air yang di masak pada waktu pemrosesan pembuatan jahe instan ini. Dari hasil data yang didapatkan bahwa instan jahe berwarna putih kuning cerah ini diperkirakan pengaruh dari warna jahe yang kita gunakan.